Alimentación Consciente, Consejos y Tips
Germina todos tus Granos
Abr
Es importante germinar los granos antes de comerlos porque eso permite maximizar sus nutrientes.
Cuando germinas los granos logras remover una gran cantidad de Ácido Fítico, el cual es un anti-nutriente que inhibe la producción de enzimas necesarias para descomponer los alimentos y absorber sus nutrientes. De la misma forma, germinarlos te ayudará a que los digieras muchísimo mejor, sin sufrir de los molestos gases, motivo por el cual muchas personas evitan comerlos.
La germinación
Es un proceso es sencillo, ya que los germinados o brotes son semillas que tan solo debes dejar desarrollar en un medio húmedo, oscuro, cálido y con suficiente oxígeno, esta fase se llama germinación y contribuye a que el contenido en vitaminas, minerales y aminoácidos aumente considerablemente, nutrientes que se van incrementando a medida que más tiempo dure la germinación.
Método:
Remoja de una noche para el día siguiente los granos o durante 8 horas agregándoles un chorrito de de limón o vinagre.
Al día siguiente, enjuagalos y esparcelos en una bandeja y solo agregales un poquito de agua, la idea es que estén humedecidos siempre hasta que consigas verles el rabito (símbolo de que han germinado).
Normalmente cada 6-8 horas ellos van absorbiendo el agua y lo notarás al verlos un poco secos, cuando esto pase, deberás agregarles un poquito más de agua y así sucesivamente hasta que le veas el «rabito» y decidas cocinarlos.
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